Masahiro Couteau Chef Eminceur Masahiro - 21 cm


Couteau Chef Eminceur Masahiro - 21 cmIdéal pour les professionnels de la restauration, ce Couteau Chef Eminceur Masahiro vous permet de trancher facilement vos viandes, fruits et légumes. Grâce à lui, vous pourrez également émincer vos herbes. il est muni d'une lame en acier MBS-26 avec 0,9% de carbone mesurant 21 cm de longueur. Sa dureté, quant à elle, est de 59-60°HRC sur l'échelle de Rockwell.Par ailleurs, il a été conçu selon une méthode de fabrication unique : la trempe cryogénique dite >. Celle-ci améliore la dureté de l'acier qui conservera donc mieux son tranchant grâce à cette cristallisation. Le manche de ce couteau, quant à lui, est en polyoxyméthylène. Il est donc anti-bactérien et résiste à l'eau et à la chaleur. Ergonomique, il vous offre un confort de coupe exceptionnel. Enfin, ce couteau est aiguisé avec un double biseau, en 80/20 pour un angle de 25°C. Plus d'informations : Taille de la lame : 21 cmMatière du manche : POMMatière de la lame : AcierType de lame : 0,9 % de carboneDureté de la lame : 59-60°HRCFabrication : Japon

198.97EUR :

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